ジオフーズ社はフレッシュトリュフを中心にトリュフオイルやトリュフ加工品を扱っております。地元のトリュフハンターとの信頼関係により良質のトリュフを集めて製品化しております。パスタやカルパッチョなどの仕上げや生ハムにも良く合います。

冷蔵。1粒が約30〜50g前後の美しい球状のもの。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。

冷蔵。入荷希少な春トリュフです。3月から5月にかけての黒トリュフ入荷端境期に向けて、イタリア産を入荷しました。フランス産の一般的な黒トリュフと比較して、色味や風味が異なりますが、この入荷端境期にフレッシュ品をご利用されたい方、もしくはイタリア料理向きのイタリア産トリュフをご利用されたい方向きにおすすめです。粒はやや小さめです。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。

鴨肉のソースとして仕上げにかけたりやイカや海老、ヒラメやブリなどの魚介ソテーのソース、サザエや牡蠣には少し醤油を足してご提供など肉だけではく、旬の野菜や魚介類にも合わせるソースとして等、その他ラーメンやつけ麺、蕎麦・うどんのつけ汁のトッピングとして、是非ご使用下さい。刻んだマッシュルームにトリュフを入れ香りをつけた本格トリュフソースです、自家製で作るのは手間や時間がかかるので時短商材として売れております。汎用性も高いのでイタリアン・フレンチ・和食など業態関係なく使える商品です。

イタリアの逸品を扱うカーサリナルディのトリュフオイルです。他社商品よりもお求めやすい価格でありながら、トリュフピールが入っているため、開栓後も香りが長持ちしやすい商品です。

冷蔵。1粒が約4〜6cm前後。PC単位発注の不定貫販売になります。中国の雲南省が主要産地となる中国特有種のトリュフです。香りの質はヨーロッパの黒トリュフに近く、甘さに加え、独特の香りが特徴のトリュフです。単価としては現在流通しているトリュフの中で最も安く、多くは冷凍にして通年使用するためのトリュフとして知られていますが、１1月中旬から１月末まではフレッシュのものが出回り、人気です。用途としては刻んでソースに使用したりするのがよく知られますが、この時期のフレッシュであればスライスして料理に添えていただくこともできます。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。

冷蔵。1粒が約25g超の美しい球状のもの。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形が比較的丸い完熟状態のものですが、表面の15%までがカットされている場合があります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。